|
Pasta Alla Puttanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 250 gram verse tagliatelle
- 4 el olijfolie
- 1 Spaanse peper, fijngesneden
- 8 ansjovisfilet, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, uit de pers
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 el kappertjes
- 2 el verse oregano, fijngesneden
- een handvol zwarte olijven zonder pit, in plakjes gesneden en een paar heel gelaten
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de tagliatelle beetgaar. Verhit de olijfolie en bak knoflook en pepertje 3 minuten. Voeg de ansjovis toe en laat de visjes smelten. Roer de tomaten erdoor en laat de saus een half uur sudderen tot veel van het vocht is verdampt. Doe de oregano, de kappertjes en plakjes olijf erdoor en breng op smaak met zout en peper. Roer de pasta door de saus en warm nog even goed door.
Verdeel de pasta over twee borden en garneer met wat zwarte olijven en en takjes verse oregano.
|
|
|